Dna sa už mnoho storočí nazýva „choroba aristokratov“. Trpeli to hlavne ľudia horných vrstiev, ktorí nie sú zvyknutí moderovať v strave. Teraz je spoľahlivo známe, že toto ochorenie nemá spojenie so sociálnym stavom, ale metabolizmus tu hrá dôležitú úlohu.
Nesprávny metabolizmus a zvýšené hladiny kyseliny močovej v krvi spôsobujú vývoj opakujúcej sa akútnej artritídy. Žiadny liek sa tejto choroby nemôže úplne zbaviť, ale výrazné zmiernenie stavu pacienta minimalizáciou exacerbácií je veľmi skutočná úloha.
Moderné lieky pomáhajú eliminovať nadmernú kyselinu močovú a znižovať jej kritickú úroveň, ale hlavným stavom pri liečbe tohto komplexného ochorenia je dodržiavanie špeciálnej stravy. Práve prostredníctvom výživy môže pacient dosiahnuť maximálne výsledky.
Výživa pre dnu
Kyselina močová, hlavný nepriateľ pacienta dna, je tvorená z purín. Posledne menované sa nachádza vo veľkom množstve v potravinách zvierat, najmä u mastných rýb a bravčového mäsa. Mäso a ryby sú preto takmer úplne zakázané.
V niektorých rastlinných potravinách sú purínové látky. Aby sa minimalizovala pravdepodobnosť relapsu, je potrebné striktne monitorovať, čo pacient zje.
- Hlavnou podmienkou je, že jedlá by mali byť pravidelné - 3-5 krát denne. Tým sa zabezpečí udržiavanie požadovanej úrovne purínových látok v krvi, čím sa zabráni ich prebytku;
- Nemôžeš jesť príliš veľa. Zorenená suma je prísne regulovaná;
- Reverzný proces - hladovanie - nemalo by byť povolené;
- Ak má pacient nadváhu, musí sa vynaložiť všetko úsilie, aby sa ho zbavil. Musíte však postupne schudnúť pomocou vyváženej stravy. Strata kilogramov príliš rýchlo môže zhoršiť stav pacienta. Optimálna strata hmotnosti-1-2 kg mesačne;
- Je veľmi dôležité piť čo najviac tekutiny počas liečby dny. Norma je 1,5-2 litrov denne, keď je stav stabilný, a najmenej 3 litre vody by sa mali opiť, keď sa stav zhorší. Voda je možné nahradiť akoukoľvek inou povolenou tekutinou;
- Základným prvkom dennej stravy je alkalická minerálna voda. Pomáha zbaviť sa tela močov, čo je dôležité.
Dna vyžaduje prísny prístup k výberu potravín; Pacient musí jasne vedieť, čo sa dá jesť a čo je prísne zakázané. Do stravy sú povolené iba zložky, ktoré neobsahujú puríny alebo ich neobsahujú v malom množstve, ktoré nie sú schopné ovplyvniť celkovú úroveň tejto látky v tele.
Z väčšej časti ide o ovocie a zeleninu, takže dodržiavanie tejto stravy nebude pre potenciálneho vegetariána ťažké, ale pre mäsový jedlík to bude oveľa ťažšie. V dôsledku toho sa však pacient cíti úľava od bolesti a zníženého opuchu.
Čo nie jesť, ak máte dnu
Je potrebné pripraviť sa na skutočnosť, že tento zoznam nie je taký krátky. Koniec koncov, veľmi puríny, ktoré sú nežiaduce pre organizmus postihnutý dnom, sa nachádzajú v mnohých potravinách.
Budeme to musieť prijať ako skutočnosť, že budeme musieť úplne opustiť biely chlieb - obsahuje príliš veľa kvasiniek. Ten aktívne podporuje produkciu kyseliny močovej v tele. Z toho istého dôvodu odstraňujeme všetok pečivo z použitia.
Aké mäsové výrobky by ste nemali jesť? Úplné odmietnutie klobás, párkov, konzervovaných mäso - sú doslova plné purín. Z toho istého dôvodu odmietame offal; Mastné bravčové mäso je tiež úplne zakázané.
Tiež odstraňujeme morské plody z diéty pacienta dna. Mastné ryby, konzervované jedlo a kaviár sú obzvlášť prísne zakázané.
Nemali by ste jesť pikantné a slané odrody syra; Tento typ mliečnych výrobkov spôsobí viac škody ako potešenia z toho, že ho jesť.
Odstraňujeme všetky strukoviny z obilnín - šošovica, fazuľa, sójové bôby, fazuľa. Dôvod je rovnaký - vysoký obsah purínu.
Zo zeleniny sú prísne zakázané iba huby a šťavu. Až do nejakého času boli paradajky tiež na tomto zozname z jednoduchého dôvodu, že obsahujú puríny. Ich obsah je však taký zanedbateľný a vitamínový komplex je taký významný, že sa dnes táto zelenina presunula zo zoznamu zakázaných na opačný zoznam.
Plody a bobule majú tiež nie tak široký zoznam zakázaných; Zahŕňa iba figy, maliny a hrozno.
Sladní milenci sa budú musieť zdržať jedenia príliš krémových koláčov a pečiva.
Pokiaľ ide o tuky, nemali by ste experimentovať s margarínom a sadou.
Pre dnu sa odporúča piť veľa tekutín, ale nie všetko sa môže piť. Výber nápojov by sa mal zaobchádzať s rovnakou opatrnosťou. Káva a silný čierny čaj sú zakázané.
A to nie je ani kvôli purín prítomným v nich - ich obsah je nízky. Diuretický účinok týchto nápojov je však nežiaducim javom. Celý alkohol vrátane piva a vína je prísne zakázaný.
Dna nemá rád korenené jedlo, takže z riadu úplne odstraňujeme korenie, horčicu, chrene a iné horúce korenie. Nemali by ste nadmerne používať soľ. Je lepšie sa mu vyhnúť čo najviac. Je neprijateľné vložiť kocky bouillon do jedál. Konzervačné látky a puríny, ktoré obsahujú, sú jednoducho mimo grafov.
Vývary založené na rybách, mäse a strukovinách by sa mali tiež odstrániť z diéty. Odstráňte majonézu.
Všetky výrobky z vyššie uvedeného zoznamu sú úplne zakázané. Nemali by sa používať kategoricky. Spočiatku je lepšie ponechať tento zoznam po ruke, aby ste mohli vždy skontrolovať zoznam zakázaných položiek.
Je to možné, ale buďte opatrní
Vyššie uvedené prísady sú úplne vylúčené z používania. Tento zoznam nie je príliš dlhý, problém je v tom, že obsahuje celkom bežné jedlá, ktoré sú prítomné v strave každého zdravého človeka každý deň. Ďalej bude uvedený zoznam výrobkov povolených na spotrebu. Medzi týmito zoznamami však existuje malý kompromis. Absorboval to, čo bolo prijateľné jesť, ale postupne.
Medzi zeleninou bol tento zoznam zakončené vodnicami, karfiolom, reďkovkami, špargle, zelerom, rebarborom, špenátom, paprikou, cibuľou a petržlenom. Celá táto vegetácia obsahuje tú istú škodlivú purínu - škodlivý spoločník dny. Ale jeho obsah je malý. Obsah vitamínu, ktorý nosia, je však taký veľký, že pokrýva všetky potenciálne poškodenie.
Slivky môžete jesť ako ovocie. Pokiaľ ide o nápoje, boli zdvihnuté obmedzenia na paradajkovú šťavu, ale nie viac ako pohár. Med by sa mal konzumovať s veľkou opatrnosťou.
Čo môžete jesť, ak máte dnu?
Veľa je prísne zakázané, keď je metabolizmus purínu narušený, ale to neznamená, že pacient je v polovičnom stave v dôsledku konštantných zákazov a odmietnutí. Liečivé jedlá môžu byť chutné, mierne sa vyplňujú, ale zároveň zdravé.
Medzi pečivom by sa malo uprednostniť šedý a ražný chlieb; Medzi pečivom môžete jesť tie, ktoré nie sú vyrobené z kvasinkového cesta.
Tí, ktorí nie sú pripravení stať sa vegetariánom, a to aj kvôli svojmu zdraviu, môžu vydýchnuť, mäso je povolené, ale iba chudé mäso. To zahŕňa králiky, morčacie a kuracie mäso. Časti by však mali byť veľmi mierne, nie viac ako 170 gramov a vy ho môžete jesť častejšie ako každý druhý deň, zvyšok bude škodlivý.
Do stravy musia byť zahrnuté ryby a morské plody, ale mali by ste si vybrať výlučne nízkotučné druhy, napríklad losos, ružový losos a pstruh. Medzi inými morskými obyvateľmi je v tanieri pacienta žiaducu prítomnosť kreviet, kôrovcov a chobotnice. Ale za žiadnych okolností by sa nemali vyprážať, iba varené. Po varení by pacient nemal konzumovať vývar.
Mlieko a vajcia sú tiež základným prvkom diéty. Preferencia sa udeľuje nízkotučnému mlieku, kefiru, jogurtu, nekvašeného syra, kyslej smotany a tvarohu. Nemôžete variť s celkovým mliekom; Musíte ju zriediť vodou. Nemožno používať maslo, ale ako prísady na horúce jedlá a nie ako sendviče. Vajcia sú tiež žiaduce, ale nie viac ako 1 za deň.
Je povolených pomerne málo zeleniny. Melóny, kukurica, repa, cesnak, zemiaky, mrkva, biela kapusta, uhorky, cibuľa, paradajky - všetky tieto výrobky zlepšujú metabolické procesy. Cesnak sa ukázal ako vynikajúci; Upokojuje zápal a zmierňuje stav pacienta. Počas dní pôstu sa zelenina stáva hlavnými pomocníkmi a draslík obsiahnutý v mnohých z nich pomáha eliminovať kyselinu močovú.
Nie je potrebné pamätať na nič, najmä s obilninami; Pre dnu sú povolené všetky druhy obilnín, s výnimkou strukovín. Je to bohatý súbor mikroelementov, ktoré podporujú proces regenerácie, a vlákninu, čo vám umožňuje efektívne čistiť telo. Neexistujú žiadne špeciálne predpisy o obilninách, koľko z toho, čo môžete jesť a kedy. Existuje iba jedna podmienka - nepreháňajte ju.
Neexistuje ani žiadny veľký zákaz bobúľ a ovocia. Všetky citrusové ovocie, tvrdé zelené jablká, dátumy, persimóny, jahody, marhule, hrušky, sušené ovocie - okrem hrozienok, ktoré sú vyrobené z zakázaného hrozna. Je celkom prirodzené, že by ste ho mali používať v rámci primeraných limitov, bez toho, aby ste ho preháňali.
Medzi sladkosťami je povolené konzumovať marshmallows, marmelade, džem, marshmallows, dokonca aj cukrovinky sú povolené, ale nie čokoláda. Môžete jesť zmrzlinu. Nemali by sme zabudnúť, že všetko je dobré s mierou.
Do stravy môžete zaviesť tuky, ale môžu byť iba rastlinným pôvodom; Zvieracie tuky sú úplne vylúčené, sú príliš ťažké.
Povolené nápoje sú zelený čaj, všetky druhy ovocných čajov, ale iba s použitím povoleného ovocia a bobúľ; Čaj s mliekom a citrónom sú povolené v ponuke. Domáce komponty, ovocné nápoje vyrobené z čerstvých bobúľ a ovocia a čerstvú uhorkovú šťavu sú užitočné pre dnu. Určite by ste si mali urobiť zvyk piť alkalickú minerálnu vodu každý deň.
Jediné korenie, ktoré môžete pridať do riadu, sú vanilín, škorica, bobkový list a kyselina citrónová.
Môžete jesť všetky druhy semien a orechov, jedinou výnimkou sú arašidy, ktoré obsahujú príliš veľa puríny.
Denné menu pacienta nevyhnutne obsahuje mliečnu kašu, borscht v zeleninovom vývaru, čerstvé zeleninové šaláty a rôzne rastlinné jedlá. Uprednostňuje sa varené; Fringy nie je takmer povolené.
Strava na dnu
Dodržiavanie určitých výživových pravidiel je základom pohody pacienta. Bez toho nie je spôsob, ako sa obísť. Denná strava má určité pravidlá výstavby, ktoré budete musieť nasledovať počas celého svojho života, pretože dna je chronická choroba. Aby bola výživa čo najefektívnejšia, je lepšie zveriť tento problém kompetentnému lekárovi, ktorý zohľadní všetky nuansy choroby a charakteristiky tela pacienta - ďalšie existujúce choroby.
Denná strava nevyhnutne zahŕňa tekuté potraviny, základ výživy - zeleninové polievky, zeleninové a ovocné šaláty, kompony, minerálnu vodu. Jedlo by sa malo brať najmenej 5 -krát denne.
Mali by ste piť najmenej dva litre vody denne, pomôže to odstrániť odpad a toxíny. Musí existovať deň pôstu, keď sú všetky mäso a ryby úplne odstránené. Maximálny prípustný počet týchto dní je 3. Už viac je nepraktické a neprimerané.
Základom výživy je vegetariánsky stôl, minimálne mäso, maximálna zelenina a ovocie. Táto strava je užitočná najmä pre pacientov s nadváhou. Mali by tráviť dni pôstu oveľa častejšie ako ostatní.
Nemali by ste si dovoliť príliš rýchlo schudnúť. Je optimálne stratiť nie viac ako 2 kg mesačne. Príliš rýchlo schudnutie bude negatívne ovplyvniť váš všeobecný stav a môže vyvolať útok na zhoršenie choroby.
Strava číslo 6 pre dnu
Tabuľka č. 6 vyvinula lekár; Účelom tejto stravy je normalizovať metabolizmus purínu, znížiť obsah kyseliny močovej a soli, ktoré sú produktom spracovania purínu. Energetická hodnota tejto stravy je 2700-2800 kcal. Táto ponuka je tabuľka vyvážená v obsahu bielkovín.
Prísne dodržiavanie antipúrovej stravy zabráni exacerbácii choroby a významne zníži pravdepodobnosť relapsu. Tento príklad je navrhnutý na týždeň, ale môžete sa ho neustále držať.
Základný princíp diéty sa týka prísneho výpočtu všetkých bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Množstvo proteínu za deň by preto nemalo prekročiť 70-90 g za deň. Uprednostňuje sa na živočíšne bielkoviny získané z mlieka a jeho výrobkov. Hladina tuku zodpovedá 80-90 g za deň. 1/4 tohto objemu je pôvodu rastlín. Hladina uhľohydrátov nie je viac ako 350-400 g za deň. Tento objem sa rovná 80 g cukru.
Denný príjem soli pre diétu č. 6 nie je vyšší ako 7-10 g. Kvapalná spotreba sa pohybuje od 1,5 do 2 litrov, zatiaľ čo kalórie by nemali presahovať 2400-2800. Rovnako dôležité je monitorovať množstvo spotrebovaných mikroelementov. Takže draslík je najmenej 3,5 g, vápnik - 0,75 g, tiamín - 1,5 g, retinol - 0,5, kyselina askorbová - 150 mg.
Recepty z ponuky č. 6
Jedlá zahrnuté do stravy pacienta s dnou nie sú také ťažké pripraviť sa, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať. Mnohé z nich môžu byť dobre zahrnuté do stravy zdravého človeka.
Zelenina
- Veľké zemiaky - 3 ks.;
- Stredná mrkva - 1 pc.;
- Cibuľa - 1 hlava;
- Čerstvý zelený hrášok - 1 lyžica;
- Maslo - 1 lyžica. L.;
- Kyslá smotana - 100 g;
- Soľ podľa chuti.
Sauté nasekaná cibuľa v oleji, pridajte nakrájanú mrkvu. Dusený dobre. Do hotového vyprážania pridajte vopred uvarené zemiaky, hrášok a kyslú smotanu. Pridajte soľ. Varte na miernom ohni 1/4 hodiny.
Šalát uhorky
- Čerstvá uhorka - 2 ks.;
- Kyslá smotana na dresing;
- Soľ podľa chuti.
Uhorku nakrájajte na polovičné krúžky a dobre premiešajte v šálke spolu so kyslou smotanou. Pre rozmanitosť môžete pridať akúkoľvek inú povolenú zeleninu - kapustu, paradajky.
Zemiaková polievka
- Zemiaky - 3 ks;
- 1/2 surového vajcia;
- Maslo - 1 lyžička;
- Múka - 1 lyžica;
- Čerstvé zelené;
- Kyslá smotana - 1 lyžica.
Vyrábajte zemiakovú kaša zo zemiakov; Najlepšie je rozdrviť ich, ale prejsť ich jemným sito. Pridajte omáčku vyrobenú z múky sušenej v rúre a 80 g. a zemiakový vývar. Nezabudnite variť omáčku. Potom pridajte vajíčko a maslo k výslednej zmesi zemiakov s omáčkou a znova sa varte.
Syrniki
- Chata syr - 250 gr.;
- Semolina - 4 lyžice. L.;
- Vajce.
Zmiešajte všetky ingrediencie, dostanete pomerne hrubú pastu. Ak to nefunguje, môžete pridať viac k dispozícii. Nechajte chvíľu, aby sa obilniny rozptýlili a mierne napučiava. Keď sa cesto trochu napučia, môžete piecť. Vytvorte elegantné palacinky a valte ich do múky. Smažte na oboch stranách. Môže sa jesť teplé s cukrom alebo smotanovým syrom.
Zemiakové palacinky
- Veľké zemiaky - 3 ks.;
- Vajce - 1 ks;
- Múka - 20 g;
- Kyslá smotana;
- Rastlinný olej - TSP.
Strúhajte odlúpané zemiaky na najlepšom strútku, pridajte múku a vajíčko do výslednej zmesi, dôkladne premiešajte. Cesto nalejte na vyhrievanú panvicu a smažte na oboch stranách po dobu 5 minút. Podávame s kyslou smotanou.
Kastról
- Mlieko - 50 ml;
- Chata syr - 75 g;
- Vaječné bielky - 2 ks.;
- Kyslá smotana;
- Maslo;
- Cukor.
Dôkladne premiešajte ingrediencie (okrem kyslej smotany), vložte výslednú hmotu do formy a vložte ju do rúry, zahrievaná na 150 stupňov. Pečieme, až kým vrchol nie je mierne zhnednutý. Pred podávaním posypte kyslou smotanou.
Vegetariánsky borscht
- Voda - 3 l;
- Zemiaky - 2 ks;
- Rastlinný olej - 2 lyžice;
- Cibuľa - 1 kus;
- Mrkva - 100 g;
- Repa - 150 g;
- Kapusta - 100 g;
- Paradajková pasta - 1 lyžička.
Pridajte lyžicu soli do vriacej vody a pridajte nakrájané zemiaky. Po 10 minútach varu pridajte na panvicu strúhanú kapustu. V tejto dobe smažte cibuľu na panvici; Keď je mierne dusený, pridajte k nej strúhanú mrkvu jeden po druhom a potom repa.
Nechajte zeleninu variť dobre a pridajte cestoviny. Môže byť nahradený pohárom paradajkovej šťavy. Keď je zelenina pripravená, preneste ich na panvicu. Môžete pridať bylinky, trochu korenia a cesnaku. Do hotovej misky môžete pridať kyslú smotanu.
Vzorové menu pre diétu č. 6
Toto je jedna z možností, ako môže vyzerať týždenná strava pre pacienta s dnou.
Jeden deň jeden
- Raňajky - kaša s mliekom so sušeným ovocím (ale nie hrozienka), čaj s mliekom
- Druhé raňajky - puding na syr v chate.
- Obed - polievka s pohánkou, zeleninové (cukety) palacinky ochutené kyslou smotanou, ovocnou želé.
- Popoludňajšie občerstvenie - pohár paradajkovej šťavy.
- Večera - čerstvý biely kapustový šalát s jablkom.
Druhý deň
- Raňajky - rastlinné krokety (mrkva a ryža), kyslá smotana, čaj s citrónom.
- Druhé raňajky - čerstvá hrušková šťava.
- Obed - čerstvá zeleninová guláš, cestovinové kastról s kyslou smotanou, zelený čaj.
- Popoludňajšie občerstvenie - jablko pečené medom.
- Večera - šalát z repy, toast s nesoleným syrom.
Deň tretí
- Raňajky - mliečna kaša s čerešňami, Compote Rosehip.
- Druhé raňajky - kyslá smotana so syrom chaty.
- Obed - kapustová polievka, tvarohové koláče, čaj s mliekom.
- Popoludňajšie občerstvenie - jahodová želé.
- Večera - zemiakové palacinky s kyslou smotanou.
Štvrtý deň
- Raňajky - omeleta s prípadom, syrový sendvič, čerstvý ovocný kompot.
- Druhé raňajky - mrkvový šalát s strúhaným jablkom, ochutený kyslou smotanou.
- Obed - polievka z červenej repy, palacinky s kefir s kyslou smotanou, čaj s citrónom.
- Popoludňajšie občerstvenie - čerstvé jablko.
- Večera - kaša ryžového mlieka s tekvicou a škoricou.
Deň päť
- Raňajky - Chata Syr ochutený medom, čaj s poľnými bylinkami.
- Druhé raňajky - hruška.
- Obed - zeleninová rezancová polievka, obilninové kotlety, kompot.
- Popoludňajšie občerstvenie - jablko.
- Večera - baklažán so syrom a paradajkami.
Deň šesť
- Raňajky - kastról proso s medom, čaj s mliekom.
- Druhé raňajky - banán.
- Obed - ryžová polievka, Zrazy s kapustou, želé.
- Popoludňajšie občerstvenie - Kefir s marshmallows.
- Večera - zemiaky pečené so zeleninou.
Deň sedem
- Raňajky-dve vajcia na tvrdo varené vajcia, šalát z uhoriek.
- Druhé raňajky - toast so syrom.
- Obed - kaša proso s mliekom, palacinky so syrom.
- Popoludňajšie občerstvenie - čerstvé ovocie.
- Večera - dusená kapusta, toast s arašidovým maslom.
Ako jesť počas exacerbácie
Tabuľka č. 6 je vhodný pre pacienta v remisii, ale v situácii exacerbácie by sa výživa mala radikálne líšiť. Iba v tomto prípade dôjde k kvalitatívnemu posunu k lepšiemu a zhoršenie ustúpi. Základné pravidlo výživy spočíva v úplnom odmietnutí mäsa a rybích jedál - iba ovocie a zelenina.
Ako vyzerá ponuka počas exacerbácie?
Pred raňajkami - polovica pohára teplej alkalickej minerálnej vody, ktorú je možné nahradiť odvarom Rosehip.
- Raňajky - 120 g ovsených vločiek a pohár mlieka. Predpokladom je, že kaša musí byť tekutá.
- Druhé raňajky - pohár čerstvej jablčnej šťavy alebo surové jablko.
- Obed - pyré zeleninová polievka - 120 g, ovocná želé.
- Popoludňajšie občerstvenie - pohár čerstvej mrkvy alebo paradajkovej šťavy.
- Večera - 120 g tekutej mliečnej ryžovej kaše, pohár jabĺk.
- Druhá večera - pohár kefiru.
- Pred spaním môžete piť čaj s mliekom a medom.
Dôležitou podmienkou je starostlivá kontrola objemu porcií; Mali by byť viac ako skromné, približne polovica dennej časti. Po období exacerbácie ustúpite, môžete si predstaviť riad s mäsom a rybami, nielen s varením potravín, ale aj ich smažiť.